Migdały są zaliczane do tzw. "super żywności" ze względu na bogactwo wielu cennych składników odżywczych. Wielu z nas wie, że zbawiennie wpływają na nasz układ krążenia, zmniejszają wystąpienie miażdżycy, udarów czy zawałów serca. Czy jednak wszyscy mogą je jeść, przecież są one wysoko kaloryczne? Weźmy zatem "pod lupę" 🔍te nasiona.
Migdały to jadalne nasiona migdałowca zwyczajnego, czyli wieloletniej rośliny należącej do rodziny różowatych. Na drzewach migdałowca wyrastają właśnie podłużne, spłaszczone owoce, które są pokryte szarozieloną skórką, która pęka po osiągnięciu dojrzałości. Migdałowce rosną w Iranie, Arabii Saudyjskiej, Turcji i Izraelu.
Wyróżniamy 2 rodzaje migdałów: słodkie i gorzkie. Te pierwsze (jadalne) uprawiane są częściej z uwagi na szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym i kosmetyce. Gorzkie migdały uprawia się rzadziej, ale z nich wytwarza się olejek migdałowy, który wchodzi w skład wielu produktów. Nie powinniśmy ich jeść ze względu na szkodliwą dla zdrowia zawartość amigdaliny.
Wartości odżywcze migdałów
Migdały zawierają:
☘️jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe
☘️I-argininę
☘️błonnik
☘️witaminy z grupy B
☘️ witaminę E
☘️wapń
☘️magnez
☘️żelazo
☘️potas
☘️fosfor
☘️cynk
☘️flawonoidy
Okazuje się, że wystarczy zaledwie mała garść tych pestek (ok. 20 migdałów), aby dostarczyć organizmowi 1/3 zapotrzebowania na wymienione wyżej składniki odżywcze i witaminy.
Minusem migdałów jest ich wysoka kaloryczność: 580 kcal ma 100g migdałów. Zawierają duże ilości białka, dostarczają więc organizmowi sporą dawkę energii, w związku z tym będąc na diecie musimy uważać ile jemy tych niezwykłych pestek. Nie znaczy to jednak, że nie możemy ich w ogóle jeść...
Dla kogo te migdały☝️?
Badania pokazują, że regularne spożywanie migdałów chroni przed powstawaniem stanów zapalnych w organizmie. Ze względu na niski indeks glikemiczny poleca się je cukrzykom. Dzięki witaminie E migdały obniżają ciśnienie tętnicze, poprawiają przepływ krwi, obniżają wystąpienie zawału, udaru oraz miażdżycy. Fenyloalanina, czyli białko zawarte w migdałach korzystnie wpływa na nasze samopoczucie i zapobiega depresji. Migdały stymulują produkcję acetylocholiny, której niedobór może prowadzić to tzw. mgły mózgowej, czyli zaburzenia związanego z prawidłowym myśleniem i koncentracją. Olejek produkowany z gorzkich migdałów pomaga w leczeniu łuszczycy i egzemy.
Ciekawostka 🧐
Okazuje się, że migdały są naturalnym afrodyzjakiem (argininia), stosuje się je jako składnik suplementów, które podnoszą libido u mężczyzn i wpływają na potencję.
Migdały dla przyszłych mam ?
Otóż tak. Powinny stanowić element diety kobiet ciężarnych, co związane jest z zawartością kwasu foliowego, niezbędnego do rozwoju płodu. Warto zauważyć, że migdały powstrzymują u kobiet w ciąży dolegliwości takie jak: wymioty czy zgagę. Spożywanie migdałów zapobiega skurczom mięśni i reguluje ciśnienie krwi. W ciąży warto stosować kosmetyki na bazie migdałów np.olejek, który wzmacnia, ujędrnia i chroni skórę przed rozstępami.
Kto nie może jeść migdałów?
Przeciwwskazaniem jest na pewno alergia na ten produkt, choć stosunkowo niedużo osób jest na migdały uczulonych. Ze względu na dużą kaloryczność powinny uważać na ich jedzenie osoby będące na dietach. Wszelkiego rodzaju ostre stany zapalne skóry, łuszczyca, czy nowotwory skóry wykluczają stosowanie oleju migdałowego.
Olejek migdałowy w kosmetyce
🌺nawilża skórę
🌺wygładza
🌺zmniejsza zmarszczki
🌺natłuszcza
🌺pielęgnuje ciało noworodków
🌺wspomaga w leczeniu egzemy
🌺zmniejsza zmarszczki
🌺redukuje trądzik
🌺zapobiega rozstępom u kobiet w ciąży
👇👇👇POBIERZ PRZEPISY W FORMACIE PDF ZA DARMO👇👇👇
Odżywcza maska na twarz
Olejowanie włosów olejem z migdałów
Podsumowując możemy śmiało stwierdzić, że migdały mają rzeczywiście dużo wartości odżywczych, a olej z nich pozyskiwany ma wiele zastosowań w kosmetyce i masażu ciała.
Dostępność tego produktu jest coraz łatwiejsza, możemy jeść płatki czy stosować np. mąkę migdałową w domowej kuchni. Warto się z tymi nasionami zaprzyjaźnić.😋
Dominika Kucińska
Magister Zdrowia Publicznego
Comments